燕窩是營養價值比較豐富的滋補品之一，相信不少的窩友都有同樣的經歷，第一次燉燕窩的時候，由于方法掌握不當，可能會造成燕窩營養成分的流失，甚至還會出現化水的現象，燕窩如何燉的問題給大家整理了些細節知識。 　　1、浸泡 　　初步浸泡：每次將一片燕窩(約6g),用水浸泡。約1-2小時后，若水中有燕子的小雜毛，挑揀干凈。 　　深度浸泡：將上一步的水倒掉，換上300g左右純凈水或礦泉水(因為自來水中的氯氣具有強氧化作用，會破壞燕窩的營養)，將燕窩浸泡6-8小時。待燕窩充分泡發后，順著燕窩的紋理將它分成小細條。 　　2、隔水文火燉 　　將上述浸泡好、撕好的燕窩，連同浸泡用的水倒入燉盅(沒有的話，也可用家里的陶瓷碗代替，能有個蓋子更好)。注意不要倒太滿，燕窩燉時還會漲大。 　　所謂隔水文火燉，是指將燉盅放入鍋內，下面墊一個矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內加入約達燉盅三分之二高度的水。 　　蓋上鍋蓋，水燒開后轉小火，燉約1小時左右。這種方法避免了對燕窩的過度高溫加熱，80度左右的溫度保留了其蛋白質的活性。 　　3、燕窩的食用： 　　用量：每次食用2-3g為宜，未吃完的用保鮮膜蓋好，放進冰箱可冷藏一周。剛開始食用燕窩可以每天食用，一到兩個月后轉為一周2-3次。堅持食用。 　　使用時間：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。 　　用法：清燉好的燕窩有一股淡淡的蛋清香味，食用起來味道極淡，喜歡美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等輔料，美味又營養。 　　我們盡量了解多一些關于鑒別燕窩的知識，來選擇品質好的純天然無任何添加的燕窩，根據自己的喜好，燉制出美味可口的燕窩養生滋補品。關于燕窩的功效作用和用法以及注意事項大家都可以通過登錄我們的康德樂網站看到，如果您對燕窩有任何疑問，可撥打康德樂藥房的全國服務熱線400-168-0606進行咨詢。