腫瘤病人的藥膳食療是什么？惡性腫瘤是一種全身性疾病，它不但在局部浸潤，遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移，破壞正常組織器官，而且給患者帶來一系列營養(yǎng)障礙和代謝紊亂。合理的營養(yǎng)膳食，對于惡性腫瘤患者更好地接受治療，調(diào)動和保護(hù)機(jī)體的抗病能力，提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)機(jī)體的康復(fù)，延長生存時間，具有積極的意義。
藥膳不是一般的營養(yǎng)食品，不是通過簡單的中藥和食物相加，更不是隨意湊合在一起。而是藥借食味，食助藥性，變"良藥苦口"為"良藥可口"。所以藥膳是將中藥和食物進(jìn)行調(diào)配，經(jīng)過烹飪加工而成的具有保健、強(qiáng)身、治病、延壽作用的膳食。
藥膳食療屬于綠色綜合療法之一。綠色綜合療法由祈福醫(yī)院（國際JCI認(rèn)證/三甲醫(yī)院）首創(chuàng)，倡導(dǎo)身心整體康復(fù)，采用多學(xué)科聯(lián)合會診模式，針對疾病的不同及病人自身情況的不同，將西醫(yī)、中醫(yī)、自然醫(yī)學(xué)等相結(jié)合，為病人制定個體化綜合治療方案，從而達(dá)到"以人為本、標(biāo)本兼治"的目的。
提起藥膳，人們都會想到"補(bǔ)"。但藥膳不是蠻補(bǔ)，而是按照中醫(yī)的配方原則，補(bǔ)而不膩，補(bǔ)而不滯，補(bǔ)而不過，使"辨證施膳"。祈福醫(yī)院營養(yǎng)科區(qū)俊文主任提到，腫瘤病人的病情復(fù)雜，采取的治療手段又多種多樣，因此藥膳食療也要因人而異，因病而異。同時，區(qū)俊文主任也提出如下4種食療方案供參考：
1、何首烏芡實(shí)鰻魚湯
原料：鰻魚250g，何首烏60g，芡實(shí)30g，調(diào)料適量。
制法：將鰻魚去內(nèi)臟，洗凈。何首烏與芡實(shí)用水浸半小時，與鰻魚同入鍋中，煮至鰻魚熟，加入調(diào)料調(diào)味即可。
功效：益氣養(yǎng)陰，清熱散結(jié)。
適用：放療后形體消瘦，潮熱盜汗，五心煩熱，口干納呆，神倦乏力，便干尿赤，舌紅無苔，脈細(xì)者。
2、昆布海藻煲黃豆
原料：昆布30g，海藻30g，黃豆200g，菱角30g。
制法：昆布海藻用清水泡脹，洗凈，切碎；菱角去外殼，洗凈；黃豆洗凈。鍋內(nèi)加入清水1500ml，放入昆布、海藻、菱角、黃豆共燉至黃豆熟軟，加入調(diào)味即可。
功效：化痰利濕，軟堅散結(jié)。
適用：食管癌證屬痰濕瘀阻型。頭身困重，胸脘痞悶，嘔惡痰涎，飲食減少，舌苔厚膩，脈滑者。
3、清蒸靈芝鵪鶉
用料：靈芝3g，鵪鶉1只，調(diào)味品適量
制法：靈芝洗凈切片，鵪鶉去毛及內(nèi)臟，洗凈，放入器皿內(nèi)，加水和靈芝，隔水燉。
功效：補(bǔ)陰助陽，止咳嗽。
適用：適用于癌癥術(shù)后身體虛弱，久咳不止者。
4、土茯苓龜湯
用料：土茯苓200g，烏龜1只，調(diào)料適量。
制法：烏龜洗凈；土茯苓洗凈，水煎1小時，再將龜連甲一并放入，煎3小時。
功效：祛濕養(yǎng)血補(bǔ)血。
適用：放化療后氣血虛弱。
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腫瘤科藥師溫馨提醒：專家指出，長期吸煙可導(dǎo)致支氣管黏膜上皮細(xì)胞增生，磷狀上皮生，誘發(fā)鱗狀上皮癌或未分化小細(xì)胞癌。雖然無吸煙癖好者也可患肺癌，但主要以腺癌居多。建議吸煙人士最好戒煙。
